Fotos pertenecientes al blog Kwan Homsai.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Sopa de noodles con costilla de cerdo

Ingredientes

Para 4 personas
  • 200 g. de fideos de arroz (o 1 paquete de 250 g. para 6 personas)
  • 200 g. de brotes de soja
  • Un poco de cilantro y cebollino
Para la sopa:
  • 1 kg. de costillas de cerdo
  • 2 cebollas
  • 1 cabeza de ajos
  • 3 cucharadas de salsa de soja ligera
  • Un poco de salsa de soja oscura
  • 10 tallos de cilantro
  • 1/2 cucharada de sal
  • 1/2 pastilla de azúcar de palma (unos 12 g.) o 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1/2 cucharada de pimienta blanca en grano
  • 1/2 cucharada de 5 especias chinas
  • 2 ramas de canela
  • 3 anises estrellados
  • 2 litros de agua
Para el ajo frito:
  • 1 cabeza de ajos (pequeña)
  • Aceite vegetal
Fotos pertenecientes al blog Kwan Homsai.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
  • Kwan Homsai
  • www.kwanhomsai.com
  • Con su fantástico blog, Kwan nos acerca una de las gastronomías más ricas y populares del mundo, la cocina Thai.…
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