Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Salmón con gulas y plancton marino

Ingredientes

Para 4 comensales
  • 4 lomos de salmón fresco
  • 200 gramos de gulas
  • 1 diente de ajo
  • 1 guindilla (opcional)
  • c/n de pasta de plancton o plancton marino liofilizado
  • 40 gramos de huevas de trucha (o de salmón)
  • c/n de aceite de oliva virgen extra
  • c/n de sal
  • c/n de sal negra en escamas (opcional)
  • Unos brotes verdes
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