Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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Ingredientes
Para 4-6 comensales
- 1 pollo (2 kilos)
- 4 chalotas
- 2 ramitas de romero
- 100 gramos de vino blanco
- 100 gramos de coñac
- Sal
- Pimienta negra
Para el relleno:
- 140 gramos de cebolla
- 4 dientes de ajo
- 280 gramos de setas de ostra
- 175 gramos de manzana
- 120 gramos de bacon
- 70 gramos de dátiles
- 70 gramos de nueces
- 1/2 c/c especias para pan de especias
- 60 gramos de vino blanco
- 20 gramos de salsa de soja
- Pimienta negra
- Sal
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- Gastronomía & Cía
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- Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…