Galette des Rois o Tarta de Reyes

• 2 láminas de hojaldre redondo
• Huevo batido

Para la crema frangipane:

• 165 g de almendra molida
• 165 g de azúcar glas
• 2 cucharaditas de maicena
• 135 g de mantequilla punto pomada
• 2 huevos
• Unas gotas de esencia de almendra amarga
• 300 g de crema pastelera

Para la crema pastelera:

• 3 yemas de huevo
• 24 g de azúcar glas
• 210 ml de leche entera
• 18 g de maicena
• 1/2 vaina de vainilla
• 20 g de mantequilla punto pomada

Vídeo de la receta:

• https://youtu.be/hOQrnha07Tk