Fotos pertenecientes al blog Las Recetas de MJ.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Panettone

Ingredientes

Para un molde de 14cm de diámetro x10cm de alto
Para el prefermento:
  • 100 g de harina de fuerza
  • 30 g de levadura fresca
  • 20 g de azúcar
Para la masa:
  • Todo el prefermento
  • 5 huevos (a temperatura ambiente)
  • 150 g de mantequilla blanda y cortada en trozos (a temperatura ambiente)
  • 170 g de azúcar
  • Ralladura de la piel de una naranja
  • Ralladura de la piel de una limón
  • 600 g de harina de fuerza
Para el relleno:
  • 130 g de pepitas de chocolate
Video de la receta:
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