Fotos pertenecientes al blog La cocina de Babel.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Pollo crujiente con miso y jengibre

Ingredientes

Para 4 personas
  • 110 gr de miso amarillo
  • 1 cucharada de jengibre finamente picado
  • 2 dientes de ajo majados
  • 60 ml de mirin (vinagre de arroz Japonés)
  • 800 gr de pechuga de pollo cortada en taquitos de unos 2 cm
  • 150 gr de harina con levadura incorporada
  • 150 gr de maicena
Para la mayonesa de miso:
  • 150 gr de mayonesa
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 2 cucharaditas de miso amarillo
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