Fotos pertenecientes al blog Shoot the Cook.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Curry rojo con verduras

Ingredientes

Para 4 raciones
  • 2 Cdas. De pasta de curry rojo (1 Cda. es un poco picante, 2 es bastante picante)
  • 500 ml de caldo de verduras o agua
  • 500 ml de leche de coco
  • 1 cebolla picada
  • 1 patata dulce, 3 tazas en cubos de 1cm
  • 1 puñado de ramilletes de coliflor
  • 1 puñado de judías verdes troceadas
  • 1 pimiento rojo partido en tiras
  • 5 cardamomos
  • 1 rama de canela
  • 1 cdta. de sal
  • 2 cdtas. de azúcar moreno o panela
  • 1 Cda. de salsa de pescado
  • 5-6 hojas de lima kaffir
  • Albahaca fresca (opcional)
  • 300 g de arroz Jazmín o basmati
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  • Fusión entre recetas saludables y consejos de fotografía gastronómica, esa es la identidad de Shoot the Cook. Elaboro recetas fáciles…
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