Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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Ingredientes
Para 4 comensales
- 2 sientes de ajo
- 1 puerro
- 1/2 cebolla morada
- 1 rodaja gruesa de jengibre fresco
- 850 gramos de calabaza pelada (cruda)
- 1 c/c de cúrcuma
- 1 c/c de cilantro molido
- 1 c/c de lemon grass en polvo
- 1/2 c/c de pimienta negra molida
- 1 c/p de pasta de curry rojo
- 1 y 1/2 c/s de salsa de pescado
- 500 ml de leche de coco (puedes utilizar una lata de 400 ml. y añadir 100 ml. de agua o caldo)
- c/n de sal
- 6 ramitas de cilantro fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- Láminas de coco tostado
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- Gastronomía & Cía
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- Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…