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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Tarta Sacher

Ingredientes

Para el bizcocho:
  • 200 gramos de mantequilla
  • 120 gramos de azúcar glacé, en dos partes de 60 gr
  • 6 huevos, separadas yemas y claras
  • 200 gramos de chocolate para fundir
  • 120 gr de harina para bizcochos Santa Rita
  • 30 gr de harina de maíz
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1/2 cucharadita de canela
  • Un pellizco de sal
  • 40 gr de cacao amargo en polvo
Para el relleno y la cobertura:
  • Una taza de café con un par de cucharadas de azúcar
  • Mermelada (la original de albaricoque, nosotros de naranja)
  • 250 gr de chocolate para fundir
  • 15 gr de cacao en polvo tamizado
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