Rollitos vietnamitas

Para los rollitos:

• 100 gr de vermicelli (fideos de arroz orientales muy finos)
• 1 paquete de 12 obleas de arroz para rollitos
• 12 hojas de lechuga + más para acompañar
• Hierbas aromáticas varias (yo usé cebollino, menta y cilantro)
• Verduritas cortadas en juliana muy fina (puedes usar zanahoria, puerro, col lombarda etc…)
• Germinados varios (yo usé de espárrago y de rábano pero lo más habitual es usar germinados de soja)
• 36 gambas cocidas

Para la salsa de cacahuete:

• 1 ajo picado
• 60 ml de agua
• 1 cucharada de mantequilla de cacahuete
• 75 ml de salsa Hoisin
• 1 cucharada de Sriracha
• 1 cucharadita de azúcar moreno