Fotos pertenecientes al blog L'Exquisit.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Risotto de guisantes, brie y menta

Ingredientes

  • 1,2 l. caldo de verduras, caliente
  • 40 grs. mantequilla
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, prensados
  • 300 grs. arroz para risotto
  • 150 ml. vino blanco o jerez
  • 200 grs. guisantes congelados
  • Un puñado de hojas de menta, picadas
  • 80 grs. queso brie, sin corteza, cortado en dados
  • 80 grs. queso Parmesano, rallado
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