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Albóndigas de merluza con salsa verde

Ingredientes

Para 4 comensales
  • 500 g. lomos de merluza
  • 1 huevo
  • 50 ml. leche entera
  • 100 g. pan duro
  • Harina para rebozar
  • 1 diente de ajo
  • 1 manojo de perejil
  • 1 cebolla
  • 150 ml. vino Jerez
  • Caldo de pescado
  • Aceite de oliva suave para freír
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