Fotos pertenecientes al blog Albahaca y Canela.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Spätzli o Knöpfli a la suiza

Ingredientes

Para 4-6 raciones
  • 300 g de harina floja (de repostería o de todo uso)
  • 3/4 cucharadita de sal y más para el agua
  • 75 ml de leche sin lactosa (o vegetal, o normal y corriente)
  • 75 ml de agua (quizá un poco más)
  • 3 huevos de gallinas felices
  • Mantequilla suiza o aceite para cocinar
  • Pimienta negra recién molida
  • 1 pizca de nuez moscada
  • Hierbas al gusto (tomillo, romero, orégano, salvia…)
  • Queso para rallar (el gruyére o emmental suizo van genial, parmesano o grana padano también)
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  • Todo empezó como un rincón para compartir sus primeros pasos en la cocina. Nuevos sabores del mundo y un recuerdo…
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