Vino Rosado Arrayán ideal para compartir un buen arroz negro

Rosado Arrayán con Arroz negro en paella

Hoy una nueva entrada de Carmen, nuestra especialista en vinos que  nos acerca el Rosado Arrayán, un vino rosado manchego, fresco y expresivo, que marida  a la perfección con un plato tan nuestro como es la paella, en esta ocasión, con una versión, muy sabrosa, el arroz negro con sepia.

La Verdosa es una finca de calmada belleza manchega que transmite esa paz de la naturaleza salpicada de encinas y viñedos. Donde los gamos son felices entre jara, romero y lavanda. Y en medio de este bucólico paisaje se encuentra la bodega donde hacen el fantástico vino que vamos a tomar hoy: el Arrayán Rosado. Una joya fresca y alegre que acompañará con maestría a la receta de arroz negro en paella de nuestro amigo Paco de Lazy Blog.

Rosado Arrayán con Arroz negro en paella de Lazy blog
Rosado Arrayán con Arroz negro en paella de Lazy blog

 

Arrayán está situada en Santa Cruz del Retamar, Toledo, donde nace como el proyecto personal del empresario José María Entrecanales, una ilusión que ahora continúa gracias al empeño de su mujer y del enorme trabajo de su enóloga, Maite Sánchez. Elaboran varios tintos con diferentes uvas que pueblan sus campos y otros más cercanos. Un redondo Syrah, el expresivo Petit Verdot o sus frescos Garnachas son buen ejemplo de un trabajo que da buenos frutos en forma de magníficos vinos.

El rosado que nos ocupa es una mezcla de las variedades Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot. En cuanto cae en la copa conquista miradas con su precioso color rosa fresa. Luego llegan esos aromas a frutas rojas y a guindas que en la boca se con vierten en frescura redonda y envolvente. Fantástica expresividad ideal con pescados, pastas y, por supuesto, con arroces como el de hoy con el que se asocia en perfecta armonía.

Espero que disfrutéis de este vino. En pasados posts ya hablamos de otros vinos como el Kirios de Adrada, el Ramnista o La Solana. Es hora de descorchar un fantástico vino rosado. ¡qué aproveche!

Carmen M. de Artola

Aficionada y gran apasionada por el mundo del vino. Ganadora de la IV edición de la Nariz de Oro amateur nos brindará periódicamente sus mejores consejos y sugerencias para maridar nuestras fantásticas recetas.

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