viña tondonia blanco reserva

Viña Tondonia Blanco Reserva con Arroz con nécoras

Hoy traemos un clásico imprescindible de La Rioja que, pese a lo que muchos podrían pensar, no es un tinto. Un Viña Tondonia Blanco elaborados con uvas de la variedad viura junto con un pequeño porcentaje de malvasía. Vino complejo y evolucionado que le va como anillo al dedo a la receta de Arroz con nécoras de nuestro colega Alfonso De Rechupete.

Sus creadores son unas de las bodegas míticas de la zona: López de Heredia. Se encuentra situada en la ciudad de Haro y casi 140 años de historia la contemplan. Su máxima y el secreto de su éxito es un trabajo familiar, profesional y honesto que se ha transmitido de generación en generación. La tradición de saber conservar las cosas bien hechas sin cerrarse a los nuevos tiempos. Así es Viña Tondonia.

Para conseguirlo poseen su propio viñedo de 100 hectáreas situadas junto al Ebro donde cultivan las variedades autóctonas de la región como esa maravillosa y, no suficientemente valorada, viura de la que se obtienen grandes blancos con gran capacidad de envejecimiento.

Es el caso que nos ocupa, un vino envejecido en barricas durante nada menos que seis años y capaz de aguantar y mejorar en la botella durante al menos otros diez. De bonito color dorado, aromáticamente resulta fino, distinguido e intenso mientras que en la boca muestra todo su carácter sin perder la elegancia en ningún momento.

arroz con nécoras de recetas de rechupete y viña tondonia
Arroz con nécoras

 

Viña Tondonia es un vino que marida a la perfección con pescados sabrosos, mariscos con potencia o arroces como éste que nos trae Recetas de rechupete. Se trata de un estupendo arroz con deliciosas nécoras gallegas, tierra de nuestro gran amigo Alfonso, las cuales son normalmente consumidas cocidas, pero que en recetas como ésta convierten el plato en un auténtico lujo de sabores. ¿Se puede pedir más?, estoy segurísima que os va e encantar esta combinación.

Carmen M. de Artola

Aficionada y gran apasionada por el mundo del vino. Ganadora de la IV edición de la Nariz de Oro amateur nos brindará periódicamente sus mejores consejos y sugerencias para maridar nuestras fantásticas recetas.

2 pensamientos sobre “Viña Tondonia Blanco Reserva con Arroz con nécoras”

  1. Fantástico vino, sin duda, y bonita bodega. Tuve la ocasión de probarlo en una visita a las instalaciones de López de Heredia hace un par de años.
    Probaré a maridarlo como se merece, con esta propuesta que hacéis, que tiene muy buena pinta.
    Gracias!

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