Las claves para contratar a un buen barman

Las 5 reglas de oro del buen Barman

Hoy nos adentramos de lleno en el mundo de la coctelería para hablar de una de las figuras más importantes, el barman. ¿qué necesita tener un buen profesional?

El mundo de la coctelería está muy de moda gracias al gran numero de aperturas de locales especializados en cocktails, long drinks y otro tipo de bebidas especializadas como pueden ser los vinos, las cervezas locales y los destilados.

Madrid no podía ser menos y en los últimos meses hemos sufrido un boom de este tipo de locales, siendo la zona de Malasaña uno de los objetivos principales a la hora de instaurar un nuevo negocio. Si estás ante uno de estos casos y necesitas publicar ofertas de empleo relacionadas con tu coctelería para contratar a personal cualificado, debes tener una serie de criterios. Te harán ahorrar tiempo y dinero.

Diversas alternativas para preparar tu cocktail favorito
¿Cuál es tu cocktail favorito?

Uno de los elementos claves debe ser el barman, persona encargada de transmitir la identidad y filosofía del negocio. Hoy os vamos a dar las claves de qué aspectos son esenciales cuando se necesita un barman para capitanear tu coctelería.

Para ello hemos consultado a un verdadero profesional del sector, Igor L. Montero, cofundador y manager de San Mateo Circus, local de nueva apertura en el el barrio de Malasaña. Hemos hablado con él y éstas son nuestras conclusiones, si quieres tener el mejor profesional, estos son los 5 requisitos que debe tener:

  1. Conocimiento del producto. Puede parecer algo muy básico, pero con los tiempos que corren, un buen barman debe conocer todo tipo de productos ofertados: desde clásicos básicos de la coctelería como el Dry Martini o el Manhattan, hasta otros “homemade” de nueva creación donde el espíritu del local se vea plasmado de manera fehaciente. Ni que decir tiene que debe demostrar su dominio en el mundo de los licores, los destilados y los fermentados.
  2. Experiencia demostrada. Esencial. Un buen barman debe haberse formado convenientemente y haber trabajado en locales parecidos para desarrollar su actividad profesional. Solo así tendremos la certeza que el candidato reúne las aptitudes adecuadas.
  3. Compañerismo y capacidad de relacionarse. El mejor barman no solo debe mostrar empatía máxima con los clientes, también debe saber integrarse en un equipo multidisciplinar y colaborar a la hora de crear nuevos conceptos que ayuden al desarrollo de negocio del local.
  4. Idiomas. Un barman debe estar preparado para poder relacionarse con todo tipo de clientela, no solo a nivel nacional. El turismo es una parte fundamental en cualquier negocio y ofrecer experiencias únicas a cualquier cliente es algo que no tiene precio y ayudará a fidelizar.
  5. Ambición, motivación y formación continuada. Toda persona que trabaje en este sector debe entender que cada día es un aprendizaje, debiéndose adaptar fácil y rápidamente a cualquier tendencia. Fotografía y redes sociales son dos elementos indispensables a la hora de captar nuevos clientes potenciales para nuestro negocio.
No hay nadie que se resista al placer de un rico mojito cubano
Auténtico mojito cubano

Estos son los aspectos que debes tener en cuenta a la hora de contratar un barman para tu nuevo local. No garantiza el éxito de tu negocio, eso depende de ti y de tu estrategia a nivel offline y online, pero te ayudará a establecer un punto de partida y sentar las bases para el desarrollo óptimo de tu local.

Muchas gracias, esperamos que te haya gustado 🙂

contenido patrocinado

 

Jorge Ruiz

Verdadero apasionado por el mundo de la gastronomía. Me gusta descubrir nuevos lugares, nuevas recetas y disfrutar de maravillosos platos. Por este motivo nace Recetags, esperamos transmitir todo este sentimiento.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *