Los mejores platos salados con cerezas

En el resumen semanal de hoy os vamos a enseñar los mejores platos salados con cerezas. Fruta de temporada muy versátil y protagonista de las mejores preparaciones saladas de esta semana.

Ya os hemos comentado alguna vez que estamos ante una de las frutas que mejor se adaptan en nuestra cocina. En el mundo dulce podemos hacer uso de ellas en helados, tartas, mermeladas o bizcochos entre otras preparaciones. Si hablamos de platos salados con cerezas, podemos encontrarlas en ensaladas, gazpachos, bebidas o acompañando a carnes y pescados. Como bien dijo nuestra amiga Raquel Contador en su anterior post, las cerezas son la chispa del coqueteo y del picoteo.

Los mejores platos salados con cerezas de nuestros blogueros colaboradores
Los mejores platos salados con cerezas de nuestros blogueros colaboradores

 

Hoy en día hay que ser inteligentes y debemos aprovechar siempre los productos de temporada, solo así obtendremos los mejores sabores a los mejores precios. Os recomendamos echar un vistazo a estas plantillas que desde hace unos meses comparte con nosotros Alfonso de Recetas de Rechupete; un documento muy útil que nos servirá para ver mes a mes, cuáles son los productos que debemos comprar en el mercado. Sin más demora, comenzamos este top 5 semanal esperando que lo disfrutéis.

La primera de nuestras elaboraciones saladas tiene que ver con uno de los platos que más consumiremos  las próximas semanas. Una receta de gazpacho de cerezas diferente que nos trae Virginia del blog Sweet & Sour y que abre este repaso semanal con las mejores recetas saladas con las cerezas como protagonistas. Únicamente sustituiremos una parte de los tomates que utilizamos normalmente por unos 200 gramos de cerezas (sin hueso). Os va a sorprender ese toque tan genuino de las cerezas. Acabamos el plato con una gilda dulce con anchoa del cantábrico, cereza y albahaca.

Si hay otro plato en el que las cerezas son protagonistas, es este Tartar de bonito d el norte con cerezas y ajoblanco. Una receta que hace unos meses Rosa del Blog Milhojas preparó en exclusiva para el blog de Recetags. Un entrante muy vistoso por la bonita armonía cromática del mismo y el gran sabor. Lo  podemos tomar como segundo plato, pero a nosotros nos encanta hacerlo como entrante en unas cucharas de coktail. Pequeños grandes bocados que marcarán la diferencia en cualquier reunión.

Los mejores platos salados con cerezas
Los mejores platos salados con cerezas

 

En tercer lugar utilizaremos estas deliciosas miniaturas rojas en una apetecible y refrescante ensalada de verano a base de pavo, especias cajún y esta fruta. El origen de esta ensalada tenía que ser del blog Sugg-r and some Salt, especialista en este tipo de preparaciones y promotora del reto #ponunaensalada. Una ensalada muy completa, equilibrada, llena de color y perfecta para estas semanas.

Una salsa de cerezas y vino acompañará el plato de secreto ibérico que nos preparan en esta ocasión los amigos de Pepacooks. Este tipo de carnes de cerdo como el secreto, la panceta o la presa, son muy típicas de las barbacoas de fin de semana y cuadran a la perfección con este tipo de salsas ligeramente dulces con fruta como las cerezas, melocotones o albaricoques. Volvemos de nuevo a la fruta de temporada para presentaros esta  combinación.

Las cerezas son ideales para acompañar platos de carne y pescado
Las cerezas son ideales para acompañar platos de carne y pescado

 

Acabamos este repaso por las mejores preparaciones saladas con una buena ensalada donde incluiremos un trozo de pulpo y una ligera vinagreta de cerezas a base de aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta, vinagre de vino, vinagre balsámico y las propias cerezas. Contraste de sabores perfecto el que conseguimos con el pulpo y este aderezo. La receta es de Sivia Icart, del blog Chez Silvia.

Como habéis podido comprobar en este top 5 semanal dedicado a los mejores platos salados con cerezas, este tipo de fruta puede darnos mucho juego más allá de su uso en repostería. Ya sean en platos dulces o salados, nos encantan las cerezas y os animamos a echar un vistazo a todas nuestras recetas con cerezas para que veáis las múltiples posibilidades que presentan

¡Nos vemos la semana que viene!

Jorge Ruiz

Verdadero apasionado por el mundo de la gastronomía. Me gusta descubrir nuevos lugares, nuevas recetas y disfrutar de maravillosos platos. Por este motivo nace Recetags, esperamos transmitir todo este sentimiento.

2 pensamientos sobre “Los mejores platos salados con cerezas”

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *