Delicioso gazpacho de frutas con melocotón | Foto Cocinando entre Olivos

8 Gazpachos de frutas ideales para el verano

El gazpacho es una de las recetas más típicas del verano. Fácil, rápido y fresquito es un plato muy apetecible para los días de más calor. Hoy vamos más allá, os traemos 8 recetas de gazpachos de frutas ideales para esta época del año.

Sí, somos verdaderos adictos al gazpacho,  uno de los platos más ricos del verano. Nos encanta porque además de ser bastante fácil, se trata de un plato nutricionalmente muy completo y equilibrado ya que incorporamos varias hortalizas de temporada de lo más saludable.

No tiene mucho misterio, tan solo tendremos que tener buen ojo a la hora de escoger los ingredientes adecuados para realizarlo: unos buenos tomates, un rico y suave aceite de oliva virgen extra…

El gazpacho es una receta que acepta todo tipo de frutas y hortalizas, así que hemos decidido innovar un poco y traeros unas cuantas ideas para que las probéis en casa. La gran mayoría parte de la receta de gazpacho más tradicional. A partir de ahí, se admiten todo tipo de variaciones. ¿Te apetece conocerlas?

Gazpacho de Frutas de verano

Aprovechemos las deliciosas frutas que tenemos durante esta época del año: Sandía, melón, melocotón, albaricoque, cerezas… Aportaremos un sabor dulce muy sutil que nos hará ver al gazpacho de toda la vida de una manera diferente.

Gazpacho de Sandía

Sin duda se trata del más común de todos y en muchos restaurantes ya lo podemos encontrar como uno de los entrantes destacados de la carta. Elaborarlo es muy fácil, tan solo reduciremos la cantidad de tomates y los sustituiremos por pulpa de sandía (de la que sepa a sandía  🙂 )

Podéis probar esta fantástica receta de Virginia de Sweet & Sour, le da un toque de tomillo y limón y además lo acompaña de unas deliciosas brochetas con dados de sandía y lonchas de jamón serrano. Muy buena pinta, ¿verdad?

Gazpacho de sandía del blog Sweet & Sour
Gazpacho de fresas | Foto Sweet & Sour

Gazpacho de Melón

Algo menos conocido que el anterior pero no por ello menos rico. Para elaborar esta deliciosa sopa fría de verano que nos recomienda Gastronomía y Cía, vamos a suprimir los tomates y los vamos a sustituir por un melón de calidad.

Es un n plato muy fácil y rápido de hacer, y que seguro va encantar a todos (incluido los más puristas). Además podemos poner nuestro toque diferente añadiéndole unos trozos de cecina o jamón crujiente. Basta con dejarlo unos minutos al horno o al microondas.

Gazpacho de Melocotón

Sí, gazpacho de melocotón, original ¿verdad? Pues no puede ser más fácil.

Tan solo sustituye una parte de los tomates que uses para elaborar tu gazpacho por una de melocotones. En la receta de Cocinando entre Olivos cuya foto podemos ver en la portada de este artículo, Ana utiliza dados de melocotón para servir por encima.

Ya sabes que al igual que sucede con cualquier receta de gazpacho tradicional, puedes elaborar este plato con la Thermomix o cualquier robot de cocina que tengas en casa. 100% recomendado.

Gazpacho de Albaricoques

Otra de las frutas típicas de verano con la que podemos preparar un delicioso gazpacho de frutas. Al igual que sucede en las anteriores recetas, el modus operandi de éste, es exactamente igual. Basta con sustituir una parte de tomates por una de albaricoques. Obtendremos un ligero sabor dulce que os encantará.

Para emplatar colocaremos nuestro gazpacho en un plato hondo y decoraremos, tal y como hace Gastronomía y cía en su receta, con unas finas láminas de aguacate, picatostes y perejil. ¡Qué maravilla!

Gazpacho de manzana

No es una fruta especial de verano, de hecho la podemos encontrar durante todo el año en los mercados, pero es durante época donde más apetece preparar este entrante y Lidia de Atrapada en mi cocina comparte con nosotros un interesante gazpacho de manzana y pepino. Una sopa fría deliciosa.

Usaremos manzanas verdes para la receta y podremos echar más o menos cantidad de manzana/pepino según tus gustos.

Gazpacho de Frutas Rojas

Toca repasar las variedades que podemos encontrar con los denominados frutos. Potenciarán el color y el sabor de tus gazpachos. ¡Merece la pena probarlos!

Gazpacho de Fresas

A diferencia de lo que podéis imaginar, el gazpacho de fresas no aporta un sabor dulce contrastado; neutralizaremos la acidez del tomate y lo aportará un gusto y una textura suave.

Gazpacho de fresas del blog Because GB
Gazpacho de fresas | Foto Because GB

Laura, del blog Because GB, nos trae la receta perfecta. Es fácil, sana y muy rápida de preparar así que ya no hay excusa para no prepararlo. ¡Disfrutarás mucho!

Gazpacho de Cerezas

Otro de los más comunes a la hora de variar la receta de gazpacho original. La clave está en utilizar unas picotas de buena calidad.

Puede resultar algo más laborioso ya que tenemos que deshuesar una a una todas las cerezas. El resultado final merece la pena así que tenemos dos opciones: hacernos con un aparato que quita fácilmente los huesos o armarnos de paciencia. Chez Silvia nos cuenta con detalle como hacer el mejor gazpacho de cerezas.

Gazpacho de cerezas del blog Chez Silvia
Gazpacho de cerezas | Foto de Chez Silvia

Gazpacho de Frambuesas

Otra de las fantásticas recetas de gazpacho con frutas que os traemos en este recetario tan variopinto.

Las frambuesas nos aportarán cierto toque ácido que lo hace muy interesante. lo acompañaremos con unas hojas de menta y unos dados de queso feta. Un contraste de sabores que te encantarán.

Una receta sana, fácil y muy sabrosa la que nos trae Gastronomía y Cía.

Si te gusta probar recetas nuevas, te recomendamos que hagas algunos de estos gazpachos de frutas. Son igual de fáciles que los gazpachos elaborados única y exclusivamente con tomate pero dará ciertos matices que te pueden sorprender.

Ideales para tus comidas o cenas de verano, los puedes preparar como primer plato o en unos vasos de chupito como aperitivo. ¡Sorprenderás a tus invitados!

Un saludo

¡Nos vemos pronto!

Jorge Ruiz

Verdadero apasionado por el mundo de la gastronomía. Me gusta descubrir nuevos lugares, nuevas recetas y disfrutar de maravillosos platos. Por este motivo nace Recetags, esperamos transmitir todo este sentimiento.

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