Risotto de setas con caldo de pollo Avecrem

Cómo hacer un delicioso Risotto de setas. Comidas de Domingo.

Los domingos son siempre un día especial y la pasada semana aprovechamos para preparar un risotto de verduras para chuparse los dedos ¿Quieres saber cómo hacerlo?

Risotto, dícese de ese plato meloso de origen italiano que todo el mundo de saber preparar porque es un plato muy fácil y muy resultón. El pasado domingo cocinamos un rico risotto con setas utilizando Avecrem Caldo de Pollo, ingrediente indispensable en nuestra despensa para elaborar deliciosas recetas con arroz con verduras. ¡Aquí tienes la receta!

Domingos perfectos con Avecrem Caldo de Pollo
Domingos perfectos con Avecrem Caldo de Pollo

 

Receta de Risotto de Setas

Ingredientes:

(Para 4 personas)

  • 300 g de arroz bomba o arborio
  • 400 g de setas variadas (champiñones, setas salvajes y shiitake)
  • 1 litro de caldo de pollo (elaborado con una pastilla de Avecrem Caldo de Pollo)
  • 1 cebolleta mediana
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 nuez de mantequilla
  • Un chorrito de aceite de oliva
  • Queso Parmesano
  • Romero (opcional)

Preparación:

    1. Comenzamos disolviendo la pastilla de Avecrem Caldo de Pollo en un litro de agua caliente. Mantenemos siempre muy caliente para no interrumpir la cocción.
    2. En una sartén grande o cazuela ancha, echamos un chorrito de aceite y sofreímos la cebolla cortada en cuadraditos.
    3. Pasados unos minutos, añadimos nuestro surtido de setas cortado en trozos irregulares. Cuando hayan soltado todo el agua, añadiremos el arroz y lo haremos unos minutos.
    4. Acto seguido añadiremos el vino blanco y subiremos un poco el fuego hasta que se evapore.
    5. Turno del caldo; iremos incorporando cazos de manera constante sin parar de remover. Solo así conseguiremos la cremosidad tan deseada y típica de los risotos.
    6. Cuando el arroz esté a punto, añadimos la mantequilla y removemos un poco. Tapamos con un trapo un par de minutos.
    7. Emplatamos rallando un poco de queso parmesano y unas hojas de romero fresco (opcional).

 

Risotto de setas elaborado con Avecrem Caldo de Pollo
Risotto de setas elaborado con Avecrem Caldo de Pollo

 

Somos verdaderos fanáticos de los arroces. En esta ocasión hemos preparado un risotto con setas, pero tenemos debilidad por una buena paella o un rico arroz con verduras y champiñones

Disfrutad de lo que queda de semana y os animo a que preparéis esta receta. Es rica, fácil y muy económica.

 

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Jorge Ruiz

Verdadero apasionado por el mundo de la gastronomía. Me gusta descubrir nuevos lugares, nuevas recetas y disfrutar de maravillosos platos. Por este motivo nace Recetags, esperamos transmitir todo este sentimiento.

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