Ensalada griega vegana del blog Danza de fogones

Las 7 claves de la ensalada perfecta

Una ensalada puede ser un plato completo y muy nutritivo siempre y cuando usemos los ingredientes adecuados, ya que si no puede acabar siendo un plato aburrido si siempre utilizamos lo mismo. Por ello te vamos a dar unos estupendos consejos para que tus ensaladas sean deliciosas, sanas y  variadas.

Las ensaladas es un tipo de plato por el que apostamos y que siempre tendremos presente en nuestra dieta. Su gran versatilidad y adaptación a los productos de temporada es uno de sus puntos fuertes. Precisamente hace un tiempo presentamos una estupenda recopilación de Ensaladas de verano.

Es importante saber que cuantos más colores haya en tu ensalada, más antioxidante y vitamínica será, así que hay que intentar mezclar diferentes vegetales frescos.

Os voy a dar unos consejos para salir de la mítica lechuga, tomate y cebolla y poder poner la mente a crear.

7 claves para una ensalada perfecta
7 claves para una ensalada perfecta

 

1. La clave es usar una buena base (vegetales, cereales, legumbres o tubérculos) a la que iremos añadiendo un par de ingredientes.

2. No hay que abusar de los ingredientes, mejor que sean pocos y se lleven bien entre ellos… que crear tal mezcla que al final no puedas ni comerte la ensalada, intentando añadir la misma cantidad de cada uno de ellos, para no tener la sensación que comes menos de una cosa que de otra.

3. Hay que buscar que la ensalada sea atractiva a la vista usando ingredientes que aporten color; que active el sentido del gusto mediante diferentes texturas y también pensar en el sentido del olfato a la hora de elaborar vuestro plato e incluir hierbas aromáticas o especias.

4. Encontrar un balance en los sabores, incorporando ingredientes que aporten: dulzor (fruta), acidez (vinagretas), amargor/picante (especias) y sabor salado (frutos secos, proteínas, verduras).

5. Cuidado con los aliños que se usan, porque pueden convertir un plato ligero y sano en una auténtica bomba de calorías. Por ello, os recomiendo usar aliños clásicos y nada de salsa ya preparadas de las que venden.

6. Para obtener las máximas propiedades nutricionales de vuestra ensalada, es conveniente usar productos frescos y de temporada, ya que estos te aportarán los nutrientes que necesitas en cada momento del año.

7. Importante lavar bien todas las verduras y hortalizas crudas antes de consumirlas, para eliminar los posibles restos de pesticidas que tengan.

Esperamos que estos consejos os sirvan a la hora de preparar vuestras ensaladas y os animéis, a partir de ciertas claves a crear vuestras propias recetas.

Ana Moya Morales

Nutricionista y tecnóloga de los alimentos. Sus ratos libres los dedica a buscar tendencias gastronómicas y nuevos restaurantes de Madrid para contarlo en su blog Food Storming. En la sección “Nutrición” nos enseñará, que comer sano no tiene porque ser aburrido y monótono y nos dará pistas sobre qué comer cuando salimos a un restaurante.

4 pensamientos sobre “Las 7 claves de la ensalada perfecta”

  1. Buenos consejos para las ensaladas creo que tienes mucha razón sobre todo en lo de usar los vegetales frescos y lavarlos bien es bueno dejar que se escurra bien después lavar

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *