10 recetas de albóndigas para disfrutar del placer de las comidas tradicionales

10 recetas de albóndigas que no debes perderte

Qué tendrán las albóndigas que tanto gustan a todos. En Recetags estamos casi convencidos de que su versatilidad es la clave del éxito. Pollo, ternera, pescado o verduras, cualquier ingrediente es bueno si es de máxima calidad y se acompañan de una buena salsa. Te hemos preparado 10 fantásticas recetas de albóndigas que te encantarán.

No podíamos comenzar el mes de febrero de una forma mejor ¿verdad? Como a muchos de vosotros, nos encantan las albóndigas, y tal y como hemos comentado al principio, el éxito se concentra en saber escoger ingredientes de primera calidad, así que te recomendamos siempre que acudas a tu carnicero de confianza y le digas que seleccione para ti la mejor pieza para convertirla en carne picada y así poder elaborar tus propias albóndigas caseras. Si optas por hacerlas de pescado o verduras, decántate siempre por una materia prisma fresca, solo así podrás conseguir unas albóndigas de película.

10 recetas de albóndigas para no perderse
10 recetas de albóndigas para no perderse

 

Hay miles de recetas de albóndigas por la red; en Recetags hemos querido escoger una selección óptima para que te resulte más fácil incorporarlas a tu menú semanal y puedas cocinar con días de antelación. Hemos intentado ser lo más variado posibles; diferentes carnes, pescados y verduras, varias salsas y guarniciones para acompañarlas y por qué no, varios estilos de cocinado según nuestro gusto en cuanto a cocina internacional se refiere. No nos enrollamos más, vamos a verlas!

Empezamos con la imagen que abre nuestro recopilatorio de hoy. Se trata de la receta de albóndigas más tradicional. Elaborada con mezcla de carne picada de ternera y cerdo y una base de tomate, cebolla, ajo, caldo y vino blanco. Si quieres empezar por una receta fácil y tradicional no tienes excusa. Esther de Cocinando Sabores tiene la receta.

Seguimos con la carne como ingrediente principal de nuestras albóndigas. En primer lugar os mostramos una receta de Pepacooks; como ya hemos comentado en muchas ocasiones, son amantes de la cocina tradicional y las albóndigas son una de sus especialidades, ya que cuentan con varias recetas de albóndigas entre las más de sus 200 recetas publicadas en recetags. Sus albóndigas a la española se han convertido en uno de los platos que más preparamos en casa. Te las recomendamos 100%. Nos encanta las patatas fritas a cuadraditos como guarnición.

Desde Andalucía y gracias a Chelo del blog Cogollos de Agua os presentamos un segundo plato muy completo, el cual convertiremos en cualquier momento en plato único. Podemos optar a cocinar estas albóndigas con carne de pollo o de cerdo y le vamos añadir verdura. En este caso las preparamos con guisantes y alcachofas pero seguro que con cualquier verdura de temporada le podría ir de maravilla. Es cuestión de probar 🙂

Recetas de albóndigas para todos los gustos
Recetas de albóndigas para todos los gustos

 

Silvia del blog Chez Silvia es otra de las mujeres que nos encanta por el estilo de su blog. Sus recetas son geniales y siempre tienen ese punto tradicional que no hay que perder. Hemos seleccionado sus albóndigas guisadas como ejemplo de como, con ingredientes de primera calidad, se puede tener un verdadero platazo digno del mejor restaurante.

Es hora de coger el avión para aterrizar en el aeropuerto de Arlanda y dirigirnos a cualquier restaurante del céntrico y bonito barrio de Gamla Stan en Estocolmo. Del blog Bea, recetas y más os traemos las míticas albóndigas suecas o kötbullar. Nuestros amigos suecos se sienten orgullosos de preparar los mejores panes, los mejores bollos de canela y las mejores albóndigas, así que habrá que probarlas ¿no? Tack Bea!

Acabamos nuestras recetas de albóndigas de carne con estas sorprendentes albóndigas de rabo de toro. Si ya nos encanta guisado de manera normal, en forma de albóndigas tiene que estar de vicio. Nos apuntamos esta receta de Lola, malagueña de pro y autora del blog Loleta. Life, Market & Cooking.

Fantásticas albóndigas de rabo de toro en nuestra selección
Fantásticas albóndigas de rabo de toro en nuestra selección

 

Cambiamos radicalmente de ingrediente principal a la hora de preparar nuestras albóndigas preferidas y nos adentramos en las preparaciones a base de pescado.

Comenzamos este minitour con unas albóndigas de merluza fresca en salsa verde que nos trae, desde tierras gallegas,  Isabel del blog La Cocina de Frabisa. Es obvio que la merluza tiene que ser de primerísima calidad para garantizar un resultado óptimo de nuestra receta pero también debemos asegurarnos de elaborar un caldo de pescado bueno ya que será la clave de que nos llevemos una sonora ovación en casa. Aunque hay caldos ya preparados de muy buena calidad, os animamos a que lo hagáis casero con todos los restos de pescado que no vayamos a utilizar.

La siguiente receta, del blog L’Exquisit (albóndigas con sepia y guisantes) es algo peculiar porque combina a la perfección los dos tipos de albóndigas que hemos tocado hasta ahora. Podríamos estar hablando de una receta “tierra y mar” ya que contamos con mezcla de ternera y cerdo para elaborar las albóndigas y con unos dados de sepia y unos guisantes de acompañamiento para potenciar el sabor de este plato tan completo. Un todo en uno.

10 recetas de albóndigas en la que no pueden faltar las de pescado
Albóndigas de pescado imprescindibles en cualquier recetario

 

Algo tiene que tener el bacalao que gusta tanto a Alfonso de Recetas de Rechupete. En sus más de 800 recetas publicadas, hay muchas recetas con este fantástico pescado blanco y por eso hemos querido mostraros esta receta tan típica de Andalucía. Una receta muy sencilla y que podemos tomar como segundo plato o en forma de tapa junto a un vino blanco bien fresquito. Nos encantan estas albóndigas de bacalao.

Despedimos este post tan redondo hablando de otro tipo de albóndigas. Preparamos estas deliciosas albóndigas de brécol y patata. Las verduras son geniales y nos proporcionan un juego tremendo ya que podemos cocinarlas de mil maneras debido a su gran versatilidad. Un segundo plato muy sano y nutritivo, máximo exponente de esa comida sana que tanto nos gusta en Recetags. Muchas gracias a Heva del blog Tarjeta d Embarque por este recetón.

En nuestras recetas de albóndigas no pueden faltar las de verduras
En nuestras recetas de albóndigas no pueden faltar las de verduras

 

Simplemente genial, ¿verdad? Nos encantan las albóndigas y no hay semana que no las tengamos para comer en el trabajo. Se pueden llevar fácilmente en un tupper y las podemos completar con arroz blanco, guarnición de patata o una ensalada. Si todavía quieres más recetas de albóndigas, ya sabes que en Recetags puedes encontrar mucha inspiración.

¿De qué te apetece que hablemos el próximo mes? Déjanos un comentario con tu propuesta. ¡Muchas gracias!

Jorge Ruiz

Verdadero apasionado por el mundo de la gastronomía. Me gusta descubrir nuevos lugares, nuevas recetas y disfrutar de maravillosos platos. Por este motivo nace Recetags, esperamos transmitir todo este sentimiento.

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